西村尚純教授(流通企業経営論)の外食業界(回転寿司)についてのコメントが7月28日付の毎日新聞6面(経済面)の特集記事「競争激化 かっぱ寿司苦境」に掲載されました。 毎日新聞朝刊 2021年7月28日6面 西村教授のプロフィールはこちら